800 g små kartofler
1 dl olivenolie
1 tsk salt
½ tsk peber
1 spsk hakket rosmarin
1 fed hvidløg
1 spsk citronsaft
Skær hver kartoffel i 4 dele og kom dem i en skål. Kom ½ dl olie, salt og peber i og bland godt. Bred dem ud på en bageplade med bagepapir og rist dem i 40-50 min ved 200 grader til de er sprøde og gyldne, vend dem et par gange under vejs.
Bland resten af olie med rosmarin, presset hvidløg og citronsaft. Når kartoflerne er færdige tages de ud og vendes i olieblandingen. Server dem varme.
