4 pers
Mornaysauce:
50 g smør
2 spsk hvedemel
2 dl mælk
2 dl piskefløde
150 g revet ost
1 tsk fintrevet muskatnød
Salt og peber
1 1/2 kg kartofler
100 g ost
Smelt smørret og rør mel ud i det. Lad det koge lidt og kom lidt af mælken i af gangen sammen med fløden, mens der piskes godt. Kog den ved svag varme, stadig under omrøring, i ca. 5 min. Tag gryden af varme, tilsæt revet ost og muskatnød og lad osten smelte under omrøring. Smag ostesaucen til.
Skæl kartoflerne og skær dem i skiver, kog dem i 5-10 min. Hæld vandet fra og kom dem i et ildfast fad, hæld morneysaucen over. Bag dem i 1 time ved 200 grader, drys revet ost over 15 min før den er færdig.
