100 g baby spinat
2 appelsiner
½ granatæble
1 håndfuld valnødder
Dressing:
1 spsk olivenolie
1 spsk appelsinsaft
1 tsk æbleeddike
1 tsk balsamico
1 tsk dijonsennep
lidt honning
salt og peber
Bland dressingen og vend den med baby spinat, anret det på et fad. Skær skællen og alt det hvide af appelsinerne, og skær dem i skriver. Anret dem på spinaten. Tag kernerne ud af granatæblerne og drys dem over sammen med valnødderne.
